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李师师四级 _荔枝炒虾,味道奇怪吗?再加点核桃又香又脆,鲜甜咸全了


荔枝炒虾,味道奇怪吗?再加点核桃又香又脆,鲜甜咸全了

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荔枝炒虾,味道奇怪吗?再加点核桃又香又脆,鲜甜咸全了

虾不够,水果来湊数,放葱放酱油,又甜又咸自带鲜味,不错

这转眼间,荔枝的品种越来越少,眼瞅着就要下市了。水果店买了点荔枝,吃了几颗,看着看冰箱中存放的海虾,突然想把它们两个组合起来,炒成一盘菜。

于是,就有了这盘有虾,有荔枝,有核桃的咸鲜甜香的菜。炒完端上桌,家人都说别看不样子不错,但肯定不能好吃了,谁都不肯尝。那好,我自已来解决掉。其实,味道真是不错,荔枝虽然沾了宫保汤汁的味道,但是却微咸中依中透着甜味,虾也鲜香,微咸而鲜甜,核桃脆脆的,三种主料,口感各有不同,每一种入口,都会给你带来不同的感受。

我们都知道虾是寒性的食材,而荔枝是热性的,吃多了容易上火,将这一寒一热相结合,两者正好可以互补,所以,这道菜您可以放心食用。下面就把做法分享给大家:

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所用食材:

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荔枝10颗 虾12只 核桃6个 葱2棵 胡椒粉、料酒适量 糖1勺 醋1勺 酱油1勺

具体做法:

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1先将虾去壳剥出虾仁,用料酒和胡椒粉略腌制去腥。有虾线的要去掉虾线。

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2核桃去壳,葱取葱白切成小段,荔枝去壳去核备用。

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3锅中放入适量的油,先放入虾仁煸炒。

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4锅的另一侧可以放入核桃同时炒。您也可以先炒好核桃后取出,然后再炒虾仁。

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5待虾仁变色,核桃炒香后,加入葱段略炒。

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6加入由糖醋酱油调好的宫保汁。我家没有淀粉了,您还可以加入少量的淀粉一起调成碗汁,这样炒出的菜更漂亮。

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7加入荔枝肉,快速翻炒均匀后,立刻出锅。注意这道菜是大火快炒,任何食材都不要在锅中炒得太久。

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美美的享用吧!

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